今年度內雙溪自然中心的主題活動「食況轉播」系列課程，首次與溪山社區發展協會合作辦理，期望由淺入深地帶領民眾認識農業、體驗農務、並直接走入有機農田，親自感受泥土與作物帶給你的感動，與躲藏在農地裡的小生物開一場自然狂歡派對。
學員與溪山社區夥伴的合照
先別急著把菜種下去呀！重要的其實是…
前往溪山社區拜訪之前，先在內雙溪自然中心學習一下農務的基本知識吧！第一堂課，調查學員的「種菜經驗」，沒想到有很多小朋友在短短的人生經驗中已有不少的種植經驗，可以說是「種菜達人」的境界了呢！第一堂課講師教導學員常見的種植方式有：扦插、播種、種植穴苗。挑選種植場地時需要考量「空間」（高度、方位、地勢、生物等）及「時間」（季節、日照時間等）兩大因素，並且選擇適合的土壤(有機質含量高、疏鬆、保肥、通氣、排水等好的條件)，才會有理想的收穫！
了解基本原理後，抵達可食地景開始種田囉！但是別急，必須先把土整理好了，種菜才會有好成果。大家辛勤的使用工具鬆土、挑走石塊、堆高做畦(堆多高菜就長多大！)與設計溝，還沒把菜種下，就花了大家大把的力氣…
辛勤地鬆土做畦，打造一個讓蔬菜住的舒適的家
糯米椒、小黃瓜、蔥、油菜、小白菜、尖葉萵苣與空心菜，種在每個家庭各自的菜園內，種植完後幫蔬菜蓋上一層落葉棉被，這樣的作用可以增加土壤的有機質含量，盼望蔬菜都能長大成為心中期待的樣貌，過程中不斷有觀察力敏銳的小朋友，發現田裡有很多小生物(蟾蜍、蚯蚓、甲蟲幼蟲、蝗蟲等)住在裡面，大家都細心呵護著這些農田好朋友，共存共好的在這片土地。
到園區各處蒐集落葉，並將其灑在菜苗上，製作落葉腐葉土堆肥
蔬菜們都要乖乖長大唷
走入社區，「食」出生活新品味
第二堂課，我們一行人來到內雙溪自然中心所處的溪山里，體驗半天由溪山社區發展協會所帶領的食農課程，藉由直接體驗與小農的親自解說，了解在地小農的經營之道並延伸思考有機農業的內涵！
溪山社區的陳來香理事長，首先帶領大小朋友學習如何製作天然愛玉，看到來香媽媽搓愛玉的手勢與力道，可曉得她的經歷可是大有來頭！自從17歲開始從事愛玉冰品的家庭事業直到今天，如果讀者有印象圓環旁邊有一家愛玉冰攤子，正是來香媽媽的家庭所經營，下次經過別忘了買一碗品嚐！
陳來香理事長示範如何搓洗愛玉
親子一同製作手工愛玉
將愛玉子放入紗網中，放入水中(本次使用的是溪山里優質的泉水，必須含有礦物質才可凝固)，反覆搓揉約8分鐘，過程中慢慢擠出果膠，放置數十分鐘後，就可以享用，是不是很簡單呢！
學會做愛玉及吃愛玉還不夠，認識愛玉薜荔生態才是真本事！理事長及社區夥伴帶著大家來到經過有機認證的石碇有機農場，實際認識理事長口中的「寶貝」珍貴及有價值的地方。
樹幹上及周圍支架攀附的，就是原生種愛玉，理事長及社區夥伴分享，想要收成能搓洗果膠的愛玉子，就必須仰賴愛玉小蜂的幫忙，愛玉小蜂的生態非常奇妙，雄小蜂在愛玉公果寄生、交配，終其一生都在公果中度過；雌小蜂除了寄生、產卵在公果，也有機會飛入愛玉母果內幫助愛玉授粉，始得愛玉子結果實。愛玉及愛玉小蜂互利共生的關係，動物與作物彼此緊密牽連著，彰顯生態系統健全的重要與寶貴！難怪在社區夥伴們的心中，每個農作物及周圍的生物們，都是心中的寶貝。
近90分鐘的農場參觀行程，身體略感疲憊，此時享用自己製作的愛玉冰品，更顯滿足！裡面僅有現榨檸檬汁、黑糖水及手工愛玉，簡單、天然、衛生又兼顧美味，幸福的舌上饗宴為活動劃下完美的句點。
除了味覺的享受，難得的是，從半日的體驗活動，有機會跳脫生活在水泥叢林的思維，認識不一樣的農村生活樣貌，照顧到「生產、生態、生活」的品味及態度，深刻感受農業為串聯的人與自然的重要橋樑，讓我們與河流、森林、土地有更緊密的連結。
誰知盤中飧，粒粒皆辛苦
一個半月的時間過去，來看看夥伴們在內雙溪可食地景的成果如何吧！
尖葉萵苣發芽率蠻高的唷！不過菜苗還小，把它放進布丁和裡面，帶回家繼續栽種。
小白菜也有發芽，來量量看長高幾公分
統整大家的觀察，空心菜、油菜幾乎被蟲吃光，正當我們在採收的時刻，周圍飛舞著不少紋白蝶，眼尖的小朋友也在蔬菜上找到毛毛蟲正飽餐一頓，小朋友雖傷心，但都能肯定自己栽種的無毒青菜，美味到自然界的生物也想品嚐；栽種蔥的家庭普遍都有不錯的成果，由此可推測生物不喜歡蔥的味道，這種靠獨特氣味驅趕蟲的作物俗稱「忌避作物」，(像是：九層塔、芳香萬壽菊、薄荷等植物)；更有家庭分享，觀察到第一堂課的落葉，經過時間的風化，顏色逐漸變深，有助於改善土壤有機質，而有不錯的菜栽收穫！
三堂課的食況轉播，我們所期望的不只是嚐到辛勤耕耘後的成果，而是希望在每個人心中，友善土地的種子，能藉著農務實作及與社區夥伴交流的過程，逐漸萌芽茁壯，多吃一碗飯、支持有機小農、購買在地食材，或是你也有一套自己的食農品味與想法嗎？歡迎留言彼此交流與激盪！
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